Иван-чай отличается своей уникальной концентрацией полезных веществ. В его составе содержится целых 69 полезных микроэлементов, что составляет две трети периодической таблицы Менделеева. Особенно впечатляющим является наличие в Иван-чае трех дневных норм марганца (Mn), что благотворно влияет на усвоение кальция (Ca) в костной ткани.
Этот чай также является настоящим кладезем витаминов. Он обладает мощным антиоксидантным эффектом и действует как седативное средство. Иван-чай успешно справляется с последствиями стрессов и неврозов. Всего в 100 г листьев Иван-чая содержится от 200 до 400 мг аскорбиновой кислоты, что в 5-6 раз превышает содержание этого витамина в лимонах. Кроме того, витамины группы В хорошо сохраняются на всех этапах изготовления. Неотразимым преимуществом Иван-чая является его непревзойденное антисептическое действие.
Список полезных свойств Иван-чая (кипрея)
Список полезных свойств кипрея, оказывающих воздействие на организм человека, впечатляет:
- Повышение иммунитета: Иван-чай стимулирует защитные функции организма, укрепляя иммунную систему.
- Противовоспалительное и обволакивающее действие: Является эффективным противовоспалительным средством и обволакивает организм, поддерживая его в борьбе с воспалительными процессами.
- Успокоение нервной системы: Иван-чай успокаивает нервную систему, повышая работоспособность человека.
- Очищение крови и ощелачивание: Способствует очищению крови, а также ощелачивает организм.
- Детоксикация: Помогает выводить токсины, тяжелые металлы и радиацию, способствуя общему очищению организма.
- Анестетическое и жаропонижающее воздействие: Эффективно справляется с болями и понижает температуру.
- Восстановление сил: Иван-чай поддерживает организм при истощении, способствуя быстрому восстановлению.
- Нормализация давления: Оказывает положительное воздействие на регуляцию артериального давления.
- Укрепление мужской силы: Иван-чай считается эффективным средством для усиления мужской потенции.
- Низкокалорийность и обогащение витаминами: При практически нулевой калорийности, Иван-чай обогащает организм витаминами и другими полезными веществами, помогая контролировать чувство голода.
Сочетание Иван-чая с клюквой, мятой, листьями смородины и цветками василька усиливает его положительное воздействие на иммунитет, общее укрепление организма и защиту от вирусов и бактерий, сохраняя молодость, активность и жизненную энергию.
Смородина в сочетании с Иван-чаем действует как естественный энергетик, придавая тонус организму и укрепляя иммунитет. Этот напиток положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему, стимулирует мозговую активность и повышает общий тонус организма.
Иван-чай и чабрец благоприятно влияют на нервную систему, помогая справляться со стрессом и хронической усталостью.
Как заготовить Иван чай
Производство Иван-чая представляет собой серию важных этапов, каждый из которых имеет огромное значение для создания вкусного и ароматного сибирского напитка.
Сбор происходит в экологически чистых районах, где поля окружены лесами. Летом, когда кипрей расцветает, начинается сбор урожая, так как в этот период концентрация полезных веществ в растении достигает пика.
После промывки кипятком собранные листья Иван-чая скручивают на волчке. Затем следует этап измельчения, после которого сырье направляется на ферментацию. Ферментация — ключевой этап, в ходе которого происходит окислительный процесс под воздействием собственных ферментов чайного листа. Этот процесс меняет биохимический состав листа, придавая ему коричневый цвет, а аромат получает фруктовые оттенки. Контроль за запахом и цветом листа позволяет определить степень ферментации, которая может длиться от 12 до 36 часов. Выходя за эти временные рамки, листья могут окислиться и подвергнуться плесени.
Чтобы обеспечить долгое хранение чая, после ферментации его необходимо высушить. Процесс сушки снижает влажность листьев, что положительно влияет на срок хранения чая, сохраняя его свежесть и качество.
Как заварить правильно Иван-чай
