Огурцы едят в любом виде. Кто-то любит маринованные, а кто-то соленые. Сегодня мы Вам расскажем классический рецепт соленых огурцов.
Наверное, каждая семья имеет свои секреты по приготовлению огурцов. Но возможно именно в наших рецептах Вы найдете что-то новенькое для себя. Итак, приступим! Вот Вам классический рецепт соленых огурцов.
Соленые огурцы рецепт классический
1. Дно большой кастрюли, заранее хорошо вымытой и простерилизованной, выстилают различными листьями. Например, можно использовать дубовые, вишневые и смородиновые листья. Еще кладем укроп, корень хрена и чеснок. Огурцы ставятся на дно вертикально и каждый ряд снова пересыпается той же зеленью.
Наполнив кастрюлю, заливаем все водой. В одном ведре воды растворить 0,6 килограмма соли. И рассолом залить кастрюлю дополна. Закрыть огурцы крышкой и держать в прохладном месте с гнетом на крышке.
Соленые огурцы рецепт классический в кастрюле
2. Также уложить в кастрюлю огурцы. Кто любит, чтобы они пахли чесноком, за сутки до засола, стенки кастрюли, не скупясь, натрет чесноком. Кто-то, возможно даже положить несколько зубчиков. И накрываем крышкой, закутываем и оставляем пропитаться чесночным соком. Чеснок, вообще очень полезная вещь осенью и зимой. Прочитайте очень хорошую статью чем вреден и полезен чеснок!
На одно ведро огурцов взять пол ведра воды, вскипятить, затем всыпаем 250 г. соли. Можно заливать кастрюлю, заранее процедив и остудив рассол. Далее накрываем плотно крышкой и относим в прохладное место, положив сверху гнет.
Получить очень зеленые соленые огурцы можно, если их перед засолом ошпарить соленым кипятком (около 500 г. соли на ведро воды), переложить тотчас в очень холодную воду, затем засаливать как обычно.
Огурцы соленые получаются полными, если засаливать их не позже чем на другой день после сбора. И чтобы вовсе не лежали сухими, до засола опустить в холодную воду.
Диетологи не советуют употреблять на ночь соленые огурцы, та как соль задерживает воду и на утро Вы увидите отечность, которая будет свидетельствовать о лишней нагрузке на почки. Поэтому, желательно соленые огурцы на ночь не есть.
Мы надеемся, что Вам понравилась статья, как приготовить соленые огурцы на разный манер.
Читайте также: