Наступила осенняя пора. Надо собирать урожай, и делать заготовки на зиму. Конечно, именно в сентябре снимают последние огурцы и помидоры. Сегодня мы Вам расскажем как хранить помидоры. А главное, что с ними делать после сбора.
Когда собирать помидоры
Томаты, даже зеленые, необходимо убрать, когда ночная температура опускается не ниже 5-8 градусов. Если этого не сделать, помидоры «простужаются» и загнивают. Так и не дозрев. Если температура будет опускаться ниже, то холодная роса на томатах будет вызывать коричневые пятна. Они будут увеличиваться в размере. И плоды начнут гнить.То же происходит с плодами, снятыми с растений, заболевших фитофторой. Поэтому затягивать с осенней уборкой помидоров нельзя. Такие плоды храниться точно не будут. Иногда осень бывает такой солнечной и теплой. Что даже не верится, что ночью может быть температура не подходящая. Далее мы Вам расскажем как правильно хранить помидоры.
Где хранить помидоры
Собранные помидоры сортируют. Перезревшие и потрескавшиеся идут в томат-пюре. Крепкие — бурые и зеленые кладут дозревать на полки и подоконники. Еще помидоры хранить можно в ящиках. Но не более чем в два-три слоя. Собирайте обязательно томаты в сухую и теплую погоду! Сырые помидоры долго не пролежат. А быстрее всего помидоры краснеют в проветриваемом помещении. При температуре 20-25 гр. Чтобы ускорить покраснение, к зеленым добавляют несколько спелых плодов.
Как хранить помидоры в домашних условиях
Свежие помидоры можно хранить 2-2.5 месяца. Если уложить их плодоножками вверх в небольшие ящики с решетчатыми крышками. Между плодами и на дно насыпьте мелкую древесную стружку (только не хвойных пород!). Или сухой торф слоем не более 1.5 см. Можно обернуть помидоры газетной бумагой. Лучшая температура хранения 12 гр. Для длительного хранения, в домашних условиях, больше всего подходят плоды определенных сортов помидора. Которые созревают более долгий срок. Не забывайте регулярно осматривать плоды! Ведь один гнилой томат может испортить весь урожай. В холодильнике помидоры хранятся плохо. Очень быстро гниют и пропадают.
Мы очень надеемся, что наша статья как хранить помидоры, Вам пригодилась.
Если Вам нравится консервировать помидоры или огурцы, то прочитайте отличную статью классический рецепт соленых огурцов
А о пользе чеснока, который обязательно пригодится осенью и зимой. Обязательно читайте в статье чем вреден и полезен чеснок.