То, что морковь обладает целебными свойствами, люди заметили давно. Сегодня мы Вам расскажем, какая польза моркови и как ее заготовить, чтобы была возможность наслаждаться ею дольше. Из моркови можно приготовить огромное количество блюд. Это и различные салаты, супы, оладьи, блинчики, котлеты и запеканки.
Морковь польза для организма
Уже в наше время установлено, что морковь содержит каротин. Каротин в организме человека превращается в витамин А. Этот витамин называют витамином роста. Потому что при его нехватке у детей замедляется рост. Витамин А необходим для нормального зрения. А также он способствует хорошему состоянию кожи и слизистых оболочек.
Итак, вот несколько рецептов.
Морковь салат польза
Салат из моркови. Самое простое блюдо из моркови. Это салат из свежей моркови с чесноком. Морковь очищаем и трем на терке. Размером кому как нравится. Далее на мелкую терку трем чеснок. И все замешиваем майонезом. Этот салат очень вкусный и полезный.
Морковь квашеная. Морковь тщательно очистите, хорошо промойте и нашинкуйте. Далее перемешайте с сахаром и солью. Очищенный репчатый лук нарежьте тоненькими кружочками, смешайте с морковью. Плотно уложите в банку, накройте полотняной тряпочкой и перевяжите. Храните в прохладном и сухом помещении. На 1 кг. моркови 2 луковицы и по 1 ст. ложке соли и сахара.
Морковь соленая. Этому рецепту уже очень много лет. Но в наше время такой продукт подойдет как закуска к столу. Отрежьте у моркови верхушки,тщательно промойте и уложите в банки. Закройте плотной тканью и сверху положите груз. И конечно заливаем рассолом. Это на трех литровую банку 200 г. соли.
Морковь польза для здоровья
Давно известно, что морковь помогает при малокровии. В ней много фолиевой кислоты, необходимой для образования эритроцитов — красных кровяных телец.
В моркови содержатся особые вещества. Они губительно влияют на вредные микробы, и называются они фитонцидами. Этих веществ больше всего в луке, чесноке и моркови! Стоит человеку поесть немного лука, чеснока или моркови, как количество микробов во рту резко уменьшается. Если Вы хотите узнать об уникальных свойствах чеснока, то читайте статью, чем вреден и полезен чеснок. К тому же у моркови большие преимущества. Она сладкая и не имеет резкого запаха, как лук и чеснок. Так ешьте побольше оранжевого витамина. Вкусно и полезно!
Мы надеемся, что Вам пригодилась статья, польза моркови и как ее заготовить. Еще Вы можете найти в нашей статье интересные рецепты, как приготовить соленые огурцы на разный манер.