Польза моркови и как ее заготовить

То, что морковь обладает целебными свойствами, люди заметили давно. Сегодня мы Вам расскажем, какая польза моркови и как ее заготовить, чтобы была возможность наслаждаться ею дольше. Из моркови можно приготовить огромное количество блюд. Это и различные салаты, супы, оладьи, блинчики, котлеты и запеканки.

Польза моркови

Уже в наше время установлено, что морковь содержит каротин. Каротин в организме человека превращается в витамин А. Этот витамин называют витамином роста. Потому что при его нехватке у детей замедляется рост. Витамин А необходим для нормального зрения. А также он способствует хорошему состоянию кожи и слизистых оболочек.

Итак, вот несколько рецептов.

Морковь квашеная. Морковь тщательно очистите, хорошо промойте и нашинкуйте. Далее перемешайте с сахаром и солью. Очищенный репчатый лук нарежьте тоненькими кружочками, смешайте с морковью. Плотно уложите в банку, накройте полотняной тряпочкой и перевяжите. Храните в прохладном и сухом помещении. На 1 кг. моркови 2 луковицы и по 1 ст. ложке соли и сахара.

Морковь соленая. Этому рецепту уже очень много лет. Но в наше время такой продукт подойдет как закуска к столу. Отрежьте у моркови верхушки,тщательно промойте и уложите в банки. Закройте плотной тканью и сверху положите груз. И конечно заливаем рассолом. Это на трех литровую банку 200 г. соли.

Польза моркови

Давно известно, что морковь помогает при малокровии. В ней много фолиевой кислоты, необходимой для образования эритроцитов — красных кровяных телец.

как заготовить морковку

В моркови содержатся особые вещества. Они губительно влияют на вредные микробы, и называются они фитонцидами. Этих веществ больше всего в луке, чесноке и моркови! Стоит человеку поесть немного лука, чеснока или моркови, как количество микробов во рту резко уменьшается. Если Вы хотите узнать об уникальных свойствах чеснока, то читайте статью, чем вреден и полезен чеснок. К тому же у моркови большие преимущества. Она сладкая и не имеет резкого запаха, как лук и чеснок. Так ешьте побольше оранжевого витамина. Вкусно и полезно!

Мы надеемся, что Вам пригодилась статья, польза моркови и как ее заготовить. Еще Вы можете найти в нашей статье интересные рецепты,  как приготовить соленые огурцы на разный манер.

Сохранить в социальных сетях: